Omeleta se sýrem cottage

• 2 lžíce másla
• 6 ks malých žampionů
• 1 ks šalotky
• 8 ks cherry rajčat
• 6 ks vajec
• 200 g sýra cottage
• 2 lžíce ledové vody
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 100 g strouhaného tvrdého sýra

Postup přípravy

1. Šalotku jemně nakrájejte, houby nakrájejte na kousky a cherry rajčata překrojte na polovinu.
2. Vejce vyšlehejte, přidejte sýr cottage, ledovou vodu, sůl, pepř a dobře promíchejte.
3. Šalotku nechte zesklovatět ve velké pánvi na másle.
4. Přidejte houby, rajčata a 5 minut míchejte.
5. Na rajčata a houby rovnoměrně nalijte vaječnou směs, posypte strouhaným sýrem, přikryjte a na mírném ohni nechte vejce ztuhnout.
6. Podávejte se zeleninovým salátem.

• Svačina
• Italské
• Bez masa
• Houby
• Zelenina