Rybí paštika

• 700 g chlazené, nebo mražené ryby - treska, štikozubec, nebo jiná bílá ryba
• 6 ks vajec
• 1 ks menšího pórku
• 200 ml 33% smetany
• 400 g drcených, konzervovaných rajčat
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře
• 0,5 hrnku jemně nakrájené pažitky
• Na omáčku
• 5 lžic majonézy
• 2 lžíce kečupu
• 50 ml pomerančového džusu
• 2 špetky mletého bílého pepře
• 1 špetka soli
• Na vymazání
• 1 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Rybu vložte do vařící osolené vody a vařte 5 minut. Vypněte zdroj tepla a rybu nechte ještě 5 minut ve vodě.
3. V pánvi rozehřejte olej, přidejte nakrájený pórek a nechte pórek 5 minut dusit.
4. Rybu vyndejte z vody a nasekejte ji nožem, nebo “natrhejte“ vidličkou.
5. Do velké misky rozklepněte vejce a lehce je prošlehejte.
6. Přidejte drcená rajčata, smetanu, vychladlý pórek a nasekanou rybu. Směs osolte, opepřete a vše důkladně promíchejte.
7. Formu na chlebíček vymažte olejem.
8. Rybí směs nalijte do formy a formu postavte do nádoby naplněné vodou. Voda by měla být alespoň do poloviny chlebíčkové formy. Pečte v předehřáté troubě 60-70 minut.
9. Mezitím si připravte růžovou omáčku. Do misky dejte majonézu, kečup a pomerančový džus.Vše prošlehejte metličkou. Dochuťte pepřem a špetkou soli.
10. Hotovou paštiku nakrájejte na plátky a podávejte s omáčkou, posypané pažitkou.
11. Podávejte teplé.

• Svačina
• Řecké
• Silvestr
• Vánoce
• Ryby a mořské plody
• Zelenina