Sleďové rolky

• 450 g chlazených sleďových filetů
• 0,5 lžičky soli
• 5 lžic pesta, nebo omáčky sugo - dle potřeby více
• 2 ks chilli papričky
• K podávání
• 2 ks limetky
• Na marinádu
• 2 lžičky růžového nakládaného pepře
• 200 ml suchého bílého vína
• 150 ml vody
• 2 špetky soli
• Na ozdobu
• 1 hrst řeřichy

Postup přípravy

1. Filety nakrájejte na stejně velké plátky a lehce je osolte.
2. Každý plátek potřete pestem, nebo omáčkou sugo, přidejte kousek chilli papričky a rybu srolujte.
3. Všechny suroviny na nálev nechte v rendlíku projít varem.
4. Do vlažného nálevu uložte připravené filety, přikryjte je a nechte v chladu minimálně 24 hodin marinovat.
5. Podávejte ozdobené řeřichou, nebo jinou oblíbenou bylinkou.
6. Podávejte s klínky limetky.

• Svačina
• České
• Silvestr
• Vánoce
• Ryby a mořské plody