Pečená kambala

• 4 porce filety kambaly - 180-200 g
• 1 kg brambor
• 1 ks cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 ks malé chilli papričky - volitelné
• 100 ml bílého vína
• 4 lžíce oleje
• 3 lžíce másla
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého bílého pepře
• Na vymazání
• 1 lžíce másla

Postup přípravy

1. Brambory oloupejte, nakrájejte je na plátky a uložte je na dno vymazané zapékací misky.
2. Přidejte na plátky pokrájenou cibuli, brambory osolte, přikryjte je alobalem a dejte do trouby předehřáté na 190 °C. Brambory můžete pokapat trochou másla. Pečte, až jsou brambory měkké. Brambory dopečte odkryté.
3. V pánvi se 2 rozehřátými lžícemi oleje opečte jen zlehka na plátky pokrájený česnek a na plátky pokrájenou chilli papričku bez semínek.
4. V jiné pánvi s rozehřátým olejem a máslem opečte osolené, opepřené porce ryby, ke konci pečení podlijte ryby vínem.
5. Ryby podávejte s brambory a opečeným česnekem.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody