Zeleninová polévka s nočky

• 2 stonky řapíkatého celeru
• 1 ks jarní cibulka
• 200 g květáku
• 4 ks ředkvičky
• 1 ks velké mrkve
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 6 lístků libečku
• 1,5 l domácího zeleninového vývaru
• 80 g změklého másla - na nočky
• 130 g polohrubé mouky - na nočky
• 2 ks vajec - na nočky
• 2 lžíce nasekané petrželky - na nočky
• 2 špetky mletého pepře - na nočky
• 2 špetky soli - na nočky
• Na posypání
• 1 hrst zelené petrželky

Postup přípravy

1. Zeleninu očistěte a nakrájejte na stejně velké kousky.
2. V hrnci na oleji s máslem zeleninu krátce orestujte.
3. Zeleninu zalijte vývarem, přidejte nasekaný libeček a vařte, až je zelenina měkká.
4. Máslo vyšlehejte do pěny a postupně k němu vmíchejte ostatní ingredience.
5. Pomocí dvou lžiček tvarujte z těsta nočky a vhazujte je do vařící polévky, vařte, až nočky vyplavou.
6. Polévku podávejte posypanou petrželkou.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina