Vepřové kotlety s jablečným moštem

• 4 ks vepřových kotlet s kostí
• 4 špetky hrubě mletého barevného pepře
• 4 špetky soli
• 4 lžíce másla
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2 ks červených jablek
• 1 ks větší šalotky
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 150 ml jablečného moštu - nebo cideru
• 150 ml domácího kuřecího vývaru
• 1 lžíce dijonské hořčice

Postup přípravy

1. Kotlety osolte a opepřete.
2. Pak kotlety opečete s oloupanou, nakrájenou šalotkou na oleji s máslem.
3. Kotlety zalijte vývarem, moštem, přidejte tymián a maso duste doměkka.
4. Ke skoro měkkému masu nasypte na kostičky nakrájená jablka, do omáčky vmíchejte hořčici a duste, až je maso zcela měkké.

• Hlavní chod
• Francouzské
• Vepřové maso
• Ovoce