Filé pstruha se zeleninou

• 800 g filet pstruha - á 180-200 g
• 6 špetek soli
• 4 špetky hrubě mletého pepře
• 300 g cherry rajčat
• 1 ks menší cukety
• 1 ks červené cibule
• 1 ks červené papriky
• 1 ks žluté papriky
• 12 ks malých, hnědých žampionů
• 3 lžíce olivového oleje
• 6 lžic másla
• K podávání
• 1 ks citronu - nakrájeného na čtvrtiny
• Na posypání
• 5 snítek petrželky - nasekané

Postup přípravy

1. Rajčata překrojte na poloviny, cuketu a oloupanou cibuli nakrájejte na plátky, papriky na kostičky.
2. Filety osolte, opepřete a opečte je z obou stran na 4 lžících másla a lžíci oleje.
3. V jiné pánvi orestujte na zbývajícím másle a oleji nakrájenou zeleninu a žampiony. Podle chti osolte.
4. Rybu podávejte se zeleninou, posypanou petrželkou a s kouskem citrónu.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody
• Houby
• Zelenina