Polévka ze sladkých brambor

• 2 ks batátů
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 ks cibule
• 1 ks malého pórku - bílá a světle zelená část
• 1 stroužek česneku
• 1 ks zelené chilli papričky
• 1.5 l domácího kuřecího vývaru - slabšího
• 200 ml smetany
• 2 špetky soli
• 0.5 hrnku nasekaných listů koriandru
• Na ozdobu
• 6 lžiček chilli omáčky

Postup přípravy

1. V hrnci na oleji nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli, přidejte na plátky pokrájený pórek a 5 minut míchejte.
2. Přidejte na plátky nakrájený česnek a chilli papričku bez semínek.
3. Promíchejte, přidejte na kostičky nakrájené, oloupané brambory, zalijte vývarem a vařte, až jsou brambory měkké.
4. Do polévky vmíchejte smetanu a polévku rozmixujte ponorným mixérem.
5. Podle potřeby polévku dochuťte soli.
6. Podávejte posypané nasekaným koriandrem, pokapané chilli omáčkou.

• Polévka
• Mexické
• Bez masa
• Zelenina