Italská fazolová polévka

• 3 lžíce olivového oleje
• 2 ks brambor
• 2 ks menší mrkve
• 1 ks cibule
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 1 ks malé cukety
• 2 špetky kajenského pepře - volitelné
• 300 g konzervovaných bílých fazolí
• 1.7 l domácího kuřecího vývaru - nebo vývar z kostky
• 160 g rajčatového protlaku
• 1 lžíce sušené petrželky
• 0.5 lžičky sušeného tymiánu

Postup přípravy

1. Oloupané brambory nakrájejte na kostičky.
2. Omytou cuketu a očištěnou mrkev nakrájejte na plátky, plátky na polovinu.
3. Očištěný celer nakrájejte na plátky.
4. V hrnci na oleji nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli, přidejte zeleninu a 2-3 minuty míchejte.
5. Zeleninu zalijte vývarem, přidejte scezené, propláchnuté fazole, rajčatový protlak, petrželku, tymián, kajenský pepř a vařte za občasného míchání 20 minut, nebo až je zelenina měkká.

• Polévka
• Italské
• Bez masa
• Zelenina