Zeleninové špízy

Sdílej

Tweetni

Připni

…

Ingredience na

1 porce 2 porce 3 porce 4 porce 5 porcí 6 porcí 7 porcí 8 porcí 9 porcí 10 porcí 11 porcí 12 porcí 13 porcí 14 porcí 15 porcí 16 porcí 17 porcí 18 porcí 19 porcí 20 porcí

Uložit recept do kuchařky

• 3 ks malých lilků
• 1 lžička soli
• 3 ks větší červené cibule
• 16 stroužků česneku
• 3 ks zelené papriky
• 4 ks tvrdší rajčat
• 4 špetky mletého pepře
• 3 lžíce olivového oleje
• K podávání
• 6 ks oloupaných zralých rajčat
• 1 ks větší šalotky
• 4 lístky bazalky
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře

Postup přípravy

• Lilky překrojte podélně na polovinu, pak je nakrájejte na stejně silné plátky.
• Lilek vložte na 30 minut do osolené vody. Lilek musí zůstat pod vodou. Pak lilek sceďte a otřete dosucha.
• Papriky nakrájejte na silné proužky, cibuli na větší kousky, rajčata nakrájejte každé na 4 kusy.
• Do velké misky nasypte zeleninu, osolte ji, opepřete a pokapejte olejem. Velmi zlehka zeleninu promíchejte.
• Zeleninu střídavě napíchejte na špízy a grilujte na otevřeném venkovním grilu, nebo domácím stolním grilu přibližně 15 minut. Špízy při grilování otáčejte.
• Příprava salsy k podávání:Rajčata rozmačkejte v rendlíku vidličkou. Přidejte jemně nasekanou šalotku, nasekanou bazalku, olej, vše podle chuti osolte, opepřete a promíchejte. Přiveďte k varu a duste 10 minut. Nechte vychladnout.
• Špízy podávejte s rajčatovou salsou.

• Svačina
• Italské
• Grilování
• Zelenina