Brokolicové muffiny

• 3 lžíce kukuřice
• 120 g tvrdého strouhaného sýra
• 5 ks malých růžiček brokolice
• 4 plátky šunky
• 4 ks vajec
• 2 špetky mletého pepře
• 0.5 l soli
• Na vymazání
• 1 lžíce másla

Postup přípravy

1. Zrna kukuřice a brokolici blanšírujte 3-4 minuty ve vařící osolené vodě.
2. Zeleninu sceďte, přelijte studenou vodou a nechte na sítku důkladně okapat.
3. Kukuřici a brokolici nasypte do misky a zeleninu rozmačkejte vidličkou.
4. Přidejte strouhaný sýr, nadrobno nakrájenou šunku, vejce, podle chuti osolte, opepřete a důkladně promíchejte.
5. Formu na muffiny vymažte máslem, nebo vyložte papírovými košíčky, těsto rozdělte do formy a pečte 15-20 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

• Svačina
• České
• Bez masa
• Zelenina