Hruškový závin

• 3 ks hrušek
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 ks červené cibule
• 150 g anglické slaniny
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 špetka soli
• 1 špetka mletého černého pepře
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 500 g listového těsta
• 100 g hermelínu
• Na potření
• 1 ks vejce - rozšlehané

Postup přípravy

1. Hrušky oloupejte, zbavte jádřinců, nakrájejte je na plátky a pokapejte citronovou šťávou.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na klínky.
3. Slaninu nakrájejte na proužky.
4. V pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm nakrájenou cibuli se slaninou, po třech minutách přidejte plátky hrušek.
5. Směs dochuťte solí, pepřem a čerstvým, nasekaným tymiánem.
6. Když hrušky začnou měknout, nesmí být rozvařené, směs dejte stranou a nechte vychladnout.
7. Na pomoučeném vále vyválejte těsto do tvaru obdélníku.
8. Na těsto rozprostřete připravenou směs a posypte ji na kostičky nakrájeným sýrem.
9. Těsto zabalte do závinu a přeneste na plech vyložený pečícím papírem.
10. Závin potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě přibližně 20 minut.
11. Místo jednoho velkého závinu můžete připravit 2 menší.

• Svačina
• Francouzské
• Zelenina
• Ovoce