Rýžový salát s rozinkami a ořechy

• 300 g rýže
• 1 ks lahůdkové cibulky
• 1 ks cukety
• 200 g hrášku
• 0.5 ks červené chilli papričky - bez semínek
• 0.5 hrnku vlašských ořechů
• 3 lžíce olivového oleje
• 0.5 hrnku rozinek
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 2 lžíce koriandru - nasekaného

Postup přípravy

1. Rýži uvařte podle návodu na obalu.
2. Cuketu oloupejte a nakrájejte na kostičky.
3. Chilli papričku nakrájejte najemno.
4. Ve velké pánvi rozehřejeme olej.
5. Přidejte cuketu, hrášek, chilli papričku, ořechy, rozinky a 3–4 minuty restujte.
6. Vmíchejte uvařenou, okapanou rýži, dochuťte solí, pepřem, přidejte nasekaný koriandr, nakrájenou cibulku, promíchejte a nechte vychladnout.

• Salát, zelenina
• Asijské
• Bez masa
• Zelenina