Polévkový krém ze sladkých brambor

• 250 g sladkých brambor (batáty)
• 1 ks větší mrkve
• 2 l zeleninového vývaru
• 2 špetky soli
• 1 stroužek česneku - prolisovaného
• 1 špetka chilli vloček
• 2 lžičky čerstvého, nastrouhaného zázvoru
• 1 špetka mletého kmínu
• 1 špetka mletého koriandru
• 200 ml kokosového mléka
• 0.5 hrnku zelené petrželky - nasekané

Postup přípravy

1. Do vývaru nasypte oloupané, na kostičky nakrájené brambory, na plátky nakrájenou mrkev, přisypte kmín, koriandr a vařte, až je zelenina měkká.
2. Polovinu zeleniny vyndejte děrovanou lžící a polévku rozmixujte, pak zeleninu vraťte zpět do polévky.
3. Do polévky nalijte kokosové mléko, přidejte zázvor, chilli vločky, prolisovaný česnek, podle potřeby dochuťte solí a polévku nechte projít varem.
4. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.

• Polévka
• Francouzské
• Bez masa
• Zelenina