Polévkový krém ze sladkých brambor

Name: Polévkový krém ze sladkých brambor
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g sladkých brambor (batáty); 1 ks větší mrkve; 2 l zeleninového vývaru; 2 špetky soli; 1 stroužek česneku; 1 špetka chilli vloček; 2 lžičky čerstvého, nastrouhaného zázvoru; 1 špetka mletého kmínu; 1 špetka mletého koriandru; 200 ml kokosového mléka; 0.5 hrnku zelené petrželky

Sladké brambory, kokosové mléko a zázvor jsou skvělou kombinací pro tuto krémovou polévku.

Ohodnotit

(1 hlasů)

sun

1h a 5min
20min příprava

45min vaření
222 kJ / 53 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny2g

sacharidy8g

tuky2g

Ingredience na

250 g sladkých brambor (batáty)
1 ks větší mrkve
2 l zeleninového vývaru
2 špetky soli
1 stroužek česneku - prolisovaného
1 špetka chilli vloček
2 lžičky čerstvého, nastrouhaného zázvoru
1 špetka mletého kmínu
1 špetka mletého koriandru
200 ml kokosového mléka
0.5 hrnku zelené petrželky - nasekané

Postup přípravy

Do vývaru nasypte oloupané, na kostičky nakrájené brambory, na plátky nakrájenou mrkev, přisypte kmín, koriandr a vařte, až je zelenina měkká.
Polovinu zeleniny vyndejte děrovanou lžící a polévku rozmixujte, pak zeleninu vraťte zpět do polévky.
Do polévky nalijte kokosové mléko, přidejte zázvor, chilli vločky, prolisovaný česnek, podle potřeby dochuťte solí a polévku nechte projít varem.
Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.