Pikantní zapečený celer

• 800 g celeru
• 3 lžíce citronové šťávy
• 1 l vody
• 8 plátků slaniny
• 1 lžička soli
• 300 ml 33% smetany
• 2 stroužky česneku - prolisovaného
• 1 snítka rozmarýnu
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 0.5 hrnku nakrájené pažitky
• 800 g brambor
• Na vymazání
• 1 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Oloupaný celer nakrájejte na tenké plátky (nebo silnější tyčinky) vložte ho do vařící osolené vody s citronovou šťávou a celer uvařte do poloměkka. Povařený celer sceďte.
2. Oloupané brambory nakrájejte na plátky.
3. V misce smíchejte smetanu, prolisovaný česnek, nasekaný rozmarýn a hořčici.
4. Troubu předehřejte na 180 °C.
5. Zapékací misku vymažte tukem.
6. Na dno zapékací misky uložte polovinu brambor a jemně je osolte, na brambory rozprostřete povařený celer, na celer položte plátky slaniny, na slaninu uložte zbytek brambor, opět je jemně osolte.
7. Vše přelijte připravenou smetanou a přikryté pečte v předehřáté troubě přibližně 45 minut. Dopečte odkryté.
8. Podávejte posypané pažitkou.

• Hlavní chod
• České
• Zelenina