Indická polévka z červené čočky

• 150 g loupané červené čočky
• 1 ks malé červené cibule
• 1 stonek řapíkatého celeru - nakrájený na kostky
• 1 ks větší mrkve - nakrájené na kostičky
• 1 ks brambory - nakrájené na kostky
• 50 g rajčatového protlaku
• 2 l zeleninového vývaru - nebo vody
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce kari koření
• 1 lžička čerstvého nastrouhaného zázvoru
• 2 stroužky česneku
• 1 snítka čerstvého koriandru - jemně nasekaného
• 0.5 ks chilli papričky - volitelné
• 1 lžíce bio sypkého zeleninového vývaru
• 1 špetka soli

Postup přípravy

1. Na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli.
2. Přidejte nakrájený česnek, zázvor a kari koření, krátce orestujte.
3. Přidejte protlak, promíchejte, zalijte vodou nebo vývarem, osolte a pokud přidáte jen vodu, přisypte sypký vývar.
4. Do vývaru nasypte nakrájenou zeleninu, na tenké plátky nakrájenou chilli papričku a vařte, dokud není zelenina měkká.
5. Nakonec přisypte čočku a krátce povařte, odstavte z plotny a pod pokličkou nechte dojít, až bude čočka zcela měkká.
6. Polévku podávejte posypanou nasekaným čerstvým koriandrem.

• Polévka
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny
• Indické