Indická polévka z červené čočky

Name: Indická polévka z červené čočky
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g loupané červené čočky; 1 ks malé červené cibule; 1 stonek řapíkatého celeru; 1 ks větší mrkve; 1 ks brambory; 50 g rajčatového protlaku; 2 l zeleninového vývaru; 4 lžíce olivového oleje; 1 lžíce kari koření; 1 lžička čerstvého nastrouhaného zázvoru; 2 stroužky česneku; 1 snítka čerstvého koriandru; 0.5 ks chilli papričky; 1 lžíce bio sypkého zeleninového vývaru; 1 špetka soli

Jemná červená čočka, oblíbená v Indii, se zhostí polévkové role stejně elegantně jako její zelená kolegyně. Je však křehčí; vaření trvá jen pár minut.

Ohodnotit

(1 hlasů)

lanvin

1h a 5min
20min příprava

45min vaření
304 kJ / 72 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny3g

sacharidy11g

tuky3g

Ingredience na

150 g loupané červené čočky
1 ks malé červené cibule
1 stonek řapíkatého celeru - nakrájený na kostky
1 ks větší mrkve - nakrájené na kostičky
1 ks brambory - nakrájené na kostky
50 g rajčatového protlaku
2 l zeleninového vývaru - nebo vody
4 lžíce olivového oleje
1 lžíce kari koření
1 lžička čerstvého nastrouhaného zázvoru
2 stroužky česneku
1 snítka čerstvého koriandru - jemně nasekaného
0.5 ks chilli papričky - volitelné
1 lžíce bio sypkého zeleninového vývaru
1 špetka soli

Postup přípravy

Na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli.
Přidejte nakrájený česnek, zázvor a kari koření, krátce orestujte.
Přidejte protlak, promíchejte, zalijte vodou nebo vývarem, osolte a pokud přidáte jen vodu, přisypte sypký vývar.
Do vývaru nasypte nakrájenou zeleninu, na tenké plátky nakrájenou chilli papričku a vařte, dokud není zelenina měkká.
Nakonec přisypte čočku a krátce povařte, odstavte z plotny a pod pokličkou nechte dojít, až bude čočka zcela měkká.
Polévku podávejte posypanou nasekaným čerstvým koriandrem.