Pomazánka z červené čočky

• 200 g červené loupané čočky
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 ks cibule
• 1 ks velké mrkve - nastrouhané na hrubém struhadle
• 0.5 lžíce citronové kůry z bio citrónu - nastrouhané
• 1 lžíce citronové šťávy
• 3 špetky soli
• 700 ml vody
• 3 špetky kari koření

Postup přípravy

1. Červenou čočku na cedníku propláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat.
2. Na 3 lžících oleje orestujte oloupanou, nakrájenou cibuli.
3. Po chvíli přidejte mrkev a za občasného míchání společně pár minut restujte.
4. Přidejte jemně nasekaný česnek, lehce osolte, posypte kari kořením a promíchejte.
5. K cibuli a k mrkvi přidejte červenou čočku, vše zalijte vroucí vodou a přikryté vařte na mírném plameni přibližně 15 minut, až je čočka měkká, občas zamíchejte. Všechna voda by se měla vyvařit, pokud nějaká voda zůstane, slijte ji. Čočka by měla získat kašovitou konzistenci i bez mixování. Dochuťte ji solí a nechte vychladnout.
6. Pak vmíchejte citronovou šťávu, citronovou kůru a lžíci olivového oleje.

• Pomazánky
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny
• Studená kuchyně