Těstoviny Pappardelle s dýní

• 300 g těstovin Pappardelle
• 400 g oloupané muškátové dýně
• 1 ks malého pórku
• 250 ml smetany na vaření
• 4 lžíce strouhaného parmezánu
• 200 g sýra ricotta
• 1 snítka čerstvého tymiánu
• 2 lžíce černých sezamových semínek
• 3 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce másla
• 2 špetky mletého bílého pepře
• 0.5 lžičky soli

Postup přípravy

1. Oloupanou dýni nakrájejte na malé kostky, očištěný pórek nakrájejte na tenké plátky.
2. V hrnci rozehřejte 3 lžíce oleje, lžíci másla, přisypte dýni, pórek, jemně osolte, opepřete, přidejte snítku tymiánu, zalijte smetanou a přikryté duste doměkka.
3. K měkké dýni vmíchejte ricottu.
4. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu tak, aby byly al dente neboli na skus.
5. Těstoviny rozdělte do misek, nebo na talíře, přidejte dušenou dýni, posypte strouhaným sýrem a sezamovými semínky.

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Těstoviny
• Zelenina