Špenátový salát s rajčaty

• 4 plátky anglické slaniny
• 1 lžíce oleje
• 250 g baby špenátu
• 0.5 ks hlávkového salátu
• 0.5 hrnku zelené petrželky - nakrájené
• 6 ks oliv
• 2 ks masitých rajčat
• Na zálivku
• 120 ml olivového oleje
• 3 špetky soli
• 1 lžíce octa balsamico - nebo jablečný ocet
• 1 lžička cukru

Postup přípravy

1. Všechny ingredience na zálivku prošlehejte v misce metličkou.
2. Slaninu nakrájejte na kostičky a opečte ji dokřupava v pánvi s jednou lžící oleje. Slaninu vyndejte na papírový ubrousek a nechte ji vychladnout.
3. Špenát a listy salátu propláchněte vodou a nechte dobře okapat.
4. Rajčata nakrájejte na tenké plátky.
5. Listy salátu a špenát rozdělte na talíře.
6. Přidejte plátky rajčat, olivy a posypte petrželkou.
7. Zálivku podávejte zvlášť.

• Salát, zelenina
• Italské
• Zelenina