Vepřové maso se zeleninou v bílé omáčce

• 700 g vepřové kýty - nebo vepřové kotlety bez kostí
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 3 lžíce másla
• 1 ks větší šalotky
• 350 ml smetany na vaření
• 1.5 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 200 g mražených hrachových lusků - v létě čerstvé
• 200 g mražených fazolových lusků - v létě čerstvé
• 2 ks menší mrkve
• 250 ml masového vývaru
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Ve velké pánvi, nebo rendlíku rozehřejte 3 lžíce másla, 3 lžíce oleje, přisypte oloupanou, nakrájenou šalotku a nechte ji zesklovatět.
2. K šalotce přidejte na kostky nakrájené maso, promíchejte, přilijte 250 ml vývaru, lehce osolte a duste doměkka.
3. Očištěnou mrkev nakrájejte na kostičky.
4. V polovině dušení přidejte k masu mrkev, překrojené hrachové a fazolové lusky.
5. Ve smetaně rozmíchejte hořčici a kukuřičný škrob.
6. Smetanu nalijte k měkké zelenině a masu a duste ještě 10 minut.
7. Podávejte s bramborovou kaší, kterou můžete posypat jemně nastrouhaným sýrem.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina