Špenátový salát se slaninou

• 150 g libové anglické slaniny
• 2 lžíce červeného vinného octa
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička pískového cukru
• 0.5 lžičky dijonské hořčice
• 3 špetky soli
• 3 špetky hrubě mletého pepře
• 80 ml olivového oleje
• 350 g baby špenátu
• 1 ks malé červené cibule - tenké plátky
• 4 ks vajec - uvařená natvrdo

Postup přípravy

1. Slaninu nakrájejte na kostičky a orestujte ji nasucho v pánvi.
2. Křupavou slaninu vyndejte děrovanou lžící na papírový ubrousek.
3. V rendlíku promíchejte prolisovaný česnek, cukr, hořčici, olivový olej, sůl a pepř a vinný ocet. Jen lehce zahřejte.
4. Opraný, osušený špenát nasypte do misky, přidejte nasekaná vejce, cibuli a olejovou zálivku.
5. Posypte slaninou a lehce promíchejte. Hned podávejte.

• Salát, zelenina
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Zelenina