Mandlový koláč

• 6 ks vajec
• 150 g moučkového cukru
• 150 g mletých mandlí
• 90 g cukrářských piškotů
• 0.5 lžičky mleté skořice
• 1 špetka soli
• 2 lžíce hrubé mouky - na vysypání formy
• Na posypání
• 80 g plátků mandlí
• Na vymazání
• 1 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Formu vymažte tukem a vysypte hrubou moukou.
2. Předehřejte troubu na 170 °C.
3. Piškoty rozmixujte v robotu a v míse promíchejte se skořicí.
4. Cukr se žloutky ušlehejte do světlého krému.
5. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a vmíchejte ho opatrně ke žloutkům společně se směsí mletých mandlí a piškotů.
6. Těsto vlijte do dobře vymazané a vysypané formy, povrch uhlaďte stěrkou.
7. Pečte v předehřáté troubě 25 minut.
8. Pak koláč vysuňte z trouby a rychle ho posypte mandlemi, vraťte zpět do trouby a koláč dopečte. Musíte pracovat rychle.
9. Koláč můžete posypat mandlemi před vložením do trouby, ale mandle nezůstanou všechny na povrchu koláče.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě