Rizoto s červenou řepou

• K podávání
• 100 g hoblinek parmezánu
• K přípravě
• 2 ks menší vařené červené řepy
• 1 ks cibule
• 350 g rýže arborio
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 stroužek česneku
• 0.5 svazku pažitky - nakrájené
• 2 lžíce zakysané smetany
• 1 lžíce másla
• 2 špetky soli
• 3 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Rýži připravte podle návodu na obalu, místo vody, použijte k vaření vývar.
2. Oloupanou cibuli a česnek drobně nakrájejte a nechte zesklovatět na oleji.
3. Oloupanou, vařenou řepu nasekejte nadrobno (můžete ji nastrouhat na hrubém struhadle), přisypte ji k cibuli a 5 minut míchejte.
4. Řepu smíchejte s uvařenou rýží, zakysanou smetanou, pažitkou, lžíci másla, podle chuti osolte a vše prohřejte.
5. Podávejte s hoblinkami parmezánu.

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Zelenina
• Rychlý oběd