Smažená jablka

• K přípravě
• 4 ks velká tvrdší jablka
• 150 g hladké mouky
• 100 ml bílého suchého vína
• 1 ks velké vejce - žloutek a bílek zvlášť
• 2 špetky jedlé sody
• 1 špetka soli
• 80 g moučkového cukru
• Na smažení
• 150 ml oleje

Postup přípravy

1. Jablka omyjte, oloupejte, vykrojte jádřince a nakrájejte je na plátky přibližně o síle jednoho centimetru.
2. V misce smíchejte prosetou mouku s jedlou sodou a špetkou soli.
3. Ke směsi přilijte bílé víno, žloutek a umíchejte hladké těstíčko.
4. Z bílku ušlehejte tuhý sníh a lehce ho vmíchejte do těstíčka.
5. Ve větší pánvi, nejlépe s nepřilnavým povrchem, rozehřejte vyšší vrstvu oleje.
6. Plátky jablek namáčejte do těstíčka a smažte je z každé strany na mírnějším plameni přibližně 3-4 minuty, dokud nezezlátnou.
7. Usmažené jablečné kroužky pokládejte na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk, a poté je obalte v moučkovém cukru, nebo je jen posypte moučkovým cukrem, do kterého můžete přidat lžičku skořice. Podávejte ještě teplé samostatně, nebo s vanilkovým krémem.

• Dezerty, koláče
• České
• Bez masa
• Vaření pro děti
• Ovoce