Zeleninový salát s kuřecím masem

Name: Zeleninový salát s kuřecím masem
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g uvařeného, nebo upečeného kuřecího masa; 6 lístků pekingské zelí; 2 ks karotky; 1 ks salátové okurky; 80 ml limetové šťávy; 0.5 lžíce třtinového cukru; 1 stroužek česneku; 1 lžička hrubě mletého barevného pepře; 2 lžičky jemně nastrouhané limetkové kůry; 1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru; 6 lžic oleje

Sytý salát s kuřecím masem a zeleninou můžete podávat jako hlavní chod.

35min
25min příprava

10min vaření
580 kJ / 138 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny9g

sacharidy5g

tuky9g

Ingredience na

K přípravě
400 g uvařeného, nebo upečeného kuřecího masa
6 lístků pekingské zelí
2 ks karotky
1 ks salátové okurky
Na zálivku
80 ml limetové šťávy
0.5 lžíce třtinového cukru
1 stroužek česneku - prolisovaného
1 lžička hrubě mletého barevného pepře
2 lžičky jemně nastrouhané limetkové kůry - z bio limetky
1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru
6 lžic oleje - nejlépe arašídového

Postup přípravy

Maso nakrájejte na nudličky a nasypte je do velké misky.
Listy zelí omyjte, nechte je okapat a nakrájejte na proužky.
Oloupanou karotku nastrouhejte na struhadle na nudličky.
Omytou okurku nakrájejte na plátky, pak plátky nakrájejte na polovinu.
V misce smíchejte všechny suroviny na zálivku.
Nakrájenou zeleninu přidejte k masu, zalijte zálivkou a lehce promíchejte. Nechte v chladu 30 minut uležet.
Podávejte s krutony. Krutony: 2 rohlíky, nebo toustový chléb bez kůrky nakrájejte na kostičky, nasypte je na plech, pokapejte olejem, nebo rozpuštěným máslem, promíchejte a dejte na 5-8 minut do trouby předehřáté na 220 °C.

TIP:

Nemáte-li zbylé uvařené nebo upečené kuřecí maso, povařte 2 kuřecí prsíčka bez kůže a kostí ve vodě ochucené bio sojovou omáčkou.