Vepřová panenka s hořčicovou omáčkou

• K přípravě
• 750 g vepřové panenky
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce másla
• 2 ks šalotky
• 3 lžíce čerstvé zelené petrželky - nakrájené
• 300 ml suchého bílého vína
• 1.5 lžíce plnotučné hořčice
• 150 ml teplé vody
• 1 lžíce bio sypkého kuřecího vývaru
• 200 ml 33% smetany
• 2 lžíce světlé instantní jíšky

Postup přípravy

1. V pánvi rozehřejte máslo a olej, přisypte oloupanou, nakrájenou šalotku, přidejte vepřovou panenku a maso orestujte ze všech stran.
2. Maso zalijte vínem, přidejte hořčici, v teplé vodě rozmíchaný sypký vývar a maso duste doměkka. Maso podle chuti osolte a opepřete.
3. Měkké maso vyndejte a nakrájejte na plátky.
4. Omáčku zahustěte instantní jíškou, zjemněte smetanou a povařte 10 minut. Pak do omáčky vmíchejte nakrájenou petrželku.
5. Do omáčky vložte zpět maso a maso už jen prohřejte.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso