Vepřová panenka s jablky a houbami

Name: Vepřová panenka s jablky a houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 4 lžíce másla; 2 lžíce oleje; 600 g vepřové panenky; 5 špetek soli; 5 špetek mletého pepře; 2 ks jablka; 1 ks šalotky; 250 g žampionů; 250 ml cideru; 100 ml calvadosu; 250 ml husté smetany

Jemná vepřová panenka získá skvělou chuť díky houbám s jablky a ciderem.

1h a 20min
20min příprava

60min vaření
563 kJ / 134 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

Ingredience na

4 lžíce másla
2 lžíce oleje
600 g vepřové panenky
5 špetek soli
5 špetek mletého pepře
2 ks jablka - nakrájená na plátky
1 ks šalotky - nakrájená na plátky
250 g žampionů - nebo lesních hub
250 ml cideru
100 ml calvadosu
250 ml husté smetany

Postup přípravy

Vepřovou panenku nakrájejte na plátky.
Plátky masa orestujte v pánvi na 2 lžících oleje a 2 lžících másla doměkka.
Měkké maso osolte a opepřete.
Ve větším rendlíku rozehřejte 2 lžíce másla, přisypte nakrájenou šalotku a nechte ji zesklovatět.
Přidejte nakrájené houby a duste, až se odpaří voda z hub.
Nakonec vmíchejte oloupaná, nakrájená jablka a duste 2 minuty.
K houbám s jablky přilijte cider, calvados, přiveďte k varu a míchejte přibližně 5 minut.
Omáčku zjemněte hustou smetanou, podle chuti osolte a opepřete. Podle chuti můžete zahustit omáčku instantní jíškou.