Špenátová polévka s čedarem

• K přípravě
• 1 ks cibule
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 l mléka
• 1 lžíce bio sypkého kuřecího vývaru
• 200 ml 33% smetany
• 150 g čerstvého špenátu
• 2 špetky soli
• Na posypání
• 150 g strouhaného sýra čedar
• 4 lžíce jemně nasekaných ořechů - volitelné

Postup přípravy

1. Oloupanou cibuli nakrájejte a nechte ji zesklovatět v hrnci na rozehřátém másle.
2. Přisypte mouku a míchejte, až mouka zezlátne.
3. Za stálého míchání přilijte mléko a přiveďte ho k varu. Do mléka vmíchejte sypký bio vývar, přidejte oprané listy špenátu, smetanu a vařte 5 minut.
4. Polévku rozmixujte „nahrubo“, aby v polévce zůstaly malé kousky špenátu a podle chuti polévku osolte.
5. Polévku podávejte hustě posypanou strouhaným sýrem.
6. Podle chuti můžete posypat ořechy.

• Polévka
• Italské
• Bez masa
• Zelenina