Krémová rajčatová polévka s česnekem

• K přípravě
• 1 kg rajčat
• 2 l vody
• 3 stroužky česneku
• 3 lžíce olivového oleje
• 1.5 l slabého zeleninového vývaru
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 200 ml smetany na vaření
• 1 snítka oregana
• Na ozdobu
• 6 lžic balsamico redukce ,nebo dýňového oleje - volitelné

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Slupku rajčete nejprve nařízněte na obou koncích do křížku.
3. Vodu v hrnci přiveďte k varu a pak hrnec odstavte z ohně.
4. Do vařící vody vložte rajčata a nechte je asi minutu stát. Poté rajčata vložte přibližně na minutu do studené vody a pak je oloupejte .
5. Rajčata nakrájejte a nasypte je do malé zapékací misky.
6. Přidejte oloupané, nakrájené stroužky česneku , 3 lžíce oleje, podle chuti osolte , opepřete a přidejte snítku oregana .
7. Rajčata promíchejte ,přikryjte a pečte v předehřáté troubě 25 minut.
8. Upečená rajčata nasypte do hrnce , zalijte je vývarem ,smetanou a vařte 10 minut .
9. Z polévky vyndejte oregano a polévku rozmixujte ponorným mixérem.
10. Před podáváním můžete polévku pokapat balzamico redukcí,nebo dýňovým olejem.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• Italské
• Bez masa
• Zelenina