Polévka z bílého zelí

• 1200 g čerstvého bílého zelí
• 150 g cibule
• 300 g vepřových žeber
• 2 ks klobásy
• 2 ks bobkového listu
• 3 kuličky nového koření
• 1 lžíce sádla
• 2 lžíce hladké mouky
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě namletého pepře

Postup přípravy

1. Omytá vepřová žebra dejte do hrnce a zalijte vodou jen tolik, aby byla přikrytá. Přidejte bobkový list a nové koření. Uvařte doměkka.
2. Pak vývar sceďte a z kosti oberte maso. V jiném hrnci na sádle nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte mouku a připravte jíšku, kterou zalijte vývarem z žeber.
3. Přidejte na delší proužky nakrájené zelí. Vařte, až je zelí měkké.
4. V polovině vaření přidejte nakrájenou klobásu, obrané maso z žeber, dochuťte solí a pepřem a pokud je potřeba, dolijte vodou.

• Polévka
• České
• Co dům dal