Rýžové placky s cuketou

• K podávání
• 200 g rukoly
• K přípravě
• 2 hrnky vařené rýže
• 2 ks středně velké cukety
• 1 hrnek strouhanky
• 2 ks rozšlehaná vejce
• 4 snítky nakrájené zelené petrželky - jemně nakrájené
• 2 ks lahůdkové zelené cibulky s natí
• 4 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře
• Na smažení
• 100 ml olivového oleje

Postup přípravy

1. Omyté , oloupané cukety nastrouhejte a lehce je vymačkejte.
2. Ve velké míse smíchejte rýži, nastrouhané cukety , strouhanku, vejce, petrželku , lahůdkovou cibulku a podle chuti vše osolte a opepřete .
3. Směs rozdělte na 10 - 12 porcí a vytvarujte z nich kulaté placky .
4. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej.
5. Placky smažte přibližně 3 minuty z každé strany, dokud se neprohřejí a nezezlátnou.
6. Nechte je okapat na papírové utěrce.
7. Podávejte s rukolou .

• Příloha
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Rychlý oběd