Pečené papriky s ricottou

• K přípravě
• 6 ks pečené červené papriky - ve sladkokyselém nálevu
• 3 lžíce olivového oleje
• 300 g sýra ricotta
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
• 2 špetky mletého pepře
• 2 špetky soli
• Na ozdobu
• 4 snítky čerstvého kopru
• 200 g čerstvé řeřichy , nebo polníčku

Postup přípravy

1. Papriky dejte na cedník a nechte je důkladně okapat.
2. Ricottu dejte do misky , přidejte nastrouhanou citronovou kůru, 1 lžíci citronové šťávy ,1 lžíci oleje , 2 špetky soli a 2 špetky mletého pepře.
3. Ricottu promíchejte a rozdělte ji na 3 menší talíře. Na ricottu položte vždy 2 papriky a pokapejte je jemně olejem.
4. Ozdobte koprem , polníčkem , nebo řeřichou a hned podávejte .

• Svačina
• Italské
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně