Filé okouna se smetanovou omáčkou

• K přípravě
• 4 porce filet okouna - nebo jiná ryba
• 1 ks cibule - oloupaná , drobně nakrájená
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 0.5 lžičky soli
• 0.5 lžičky hrubě mletého pepře
• 120 g strouhaného tvrdého sýra - nebo rozdrobený čerstvý sýr
• Na omáčku
• 2.5 lžíce kaparů
• 300 ml smetany na vaření
• 1 lžička škrobové moučky
• Na posypání
• 0.5 svazku čerstvého,nakrájeného kopru

Postup přípravy

1. Ve smetaně rozmíchejte lžičku škrobové moučky.
2. Smetanu nalijte do rendlíku a za stálého míchání přiveďte smetanu k varu, vařte 5 minut .
3. Do smetany vmíchejte nastrouhaný sýr a nasekané kapary . Míchejte , až se sýr rozpustí , dál nevařte.
4. Na oleji s máslem nechte zesklovatět nakrájenou cibuli.
5. Porce ryby osolte ,přidejte je k cibuli , posypte pepřem a opečte je z obou stran dozlatova.
6. Rybu podávejte s omáčkou , posypanou koprem .

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina