Polévka z pečené máslové dýně

• K podávání
• 6 lžic zakysané smetany
• K přípravě
• 1 ks máslové dýně - váha přibližmě1 kg
• 4 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře
• 300 ml kokosového mléka
• 2 l kuřecího vývaru
• 1 ks jablko - oloupané ,nakrájené na kostičky
• 1 ks malá cibule - oloupaná , nakrájená na kostičky
• 1 stroužek česneku - oloupaný , nakrájený
• 0.5 lžíce mletého kari koření
• 0.5 lžičky mletého zázvoru
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• Na posypání
• 1 hrnek pražených dýňových semínek
• Na potření
• 2 lžíce rozpuštěného másla

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 190 ° C .
2. Dýni rozkrojte napůl , vydlabejte semínka a půlky dýně položte řeznou stranou nahoru do mělké zapékací mísy vyložené alobalem , nebo pečícím papírem .
3. Dýni potřete máslem , osolte ji a opepřete.
4. Pečte v předehřáté troubě přibližně 40 minut, nebo až lze dýni snadno propíchnout vidličkou.
5. Dýni nechte vychladnout na mřížce, poté vydlabejte dužinu a dejte ji stranou.
6. V hrnci rozehřejte 1 lžíci oleje a 1 lžíci másla , přidejte cibuli , česnek a za občasného míchání nechte cibuli zesklovatět.
7. Přidejte jablko, dužinu dýně , vývar a koření. Přiveďte k varu, přikryjte a vařte 15 minut . Polévku rozmixujte ponorným mixérem ,přidejte kokosové mléko a polévku nechte projít varem.
8. Polévku podávejte se zakysanou smetanou , posypanou praženými dýňovými semínky.

• Polévka
• Americké
• Bez masa
• Zelenina