Vepřové kotlety s petrželkou

• K podávání
• 1 ks bio citrón
• 4 stroužky stroužky česneku
• 1 svazek zelené petrželky
• 1 lžička medu
• 3 špetky soli
• 5 lžic oleje
• K přípravě
• 4 ks vepřové kotlety s kostí
• 500 ml podmáslí
• 4 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 200 ml masového vývaru

Postup přípravy

1. Okraje kotlet nařízněte na několika místech nožem , aby se při pečení „ nekroutily „
2. Kotlety dejte do misky s víkem a nalijte na ně podmáslí. Misku uzavřete a kotlety nechte v chladu marinovat minimálně 4 hodiny , nebo nejlépe přes noc.
3. Troubu předehřejte na 190 ° C .
4. Z kotlet setřete podmáslí , kotlety osolte , opepřete a z obou stran je opečte na oleji s máslem v pánvi vhodné na pečení v troubě.
5. Kotlety podlijte vývarem a dejte je do předehřáté trouby. Pečte doměkka .
6. Z omytého citronu nastrouhejte kůru a z poloviny citronu vymačkejte šťávu.
7. Oloupaný česnek najemno nasekejte .
8. Listy petržele nasekejte nadrobno. Citronovou kůru , citronovou šťávu ,sůl , česnek, med , petrželku a olej smíchejte v misce.
9. Kotlety podávejte s připravenou petrželkou .

• Hlavní chod
• Východoevropské
• Vepřové maso
• Zelenina
• Ovoce