Vepřová kotleta s jablky s kysaným zelím

• K přípravě
• 4 ks vepřové kotlety s kostí
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 3 stroužky prolisované stroužky česneku
• 250 ml hovězího vývaru
• 4 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 3 ks jablka
• 1 l vody - na jablka
• 4 lžíce citronové šťávy - na jablka
• 0.5 lžíce krystalového cukru
• 300 g kysaného zelí
• 150 ml suchého bílého vína
• Na posypání
• 4 snítky nasekané zelené petrželky

Postup přípravy

1. Jablka zbavte jádřinců , nakrájejte je na silnější plátky a nasypte je do misky s vodou a citronovou šťávou .
2. Kotlety potřete prolisovaným česnekem , dochuťte je solí a pepřem .
3. Kotlety opečte z obou stran v pekáčku na 4 lžících oleje .
4. K masu přilijte vývar a přikryté duste doměkka.
5. V rendlíku rozehřejte lžíci másla, lžíci oleje, přidejte zelí, víno a duste 5 minut . K zelí přidejte jablka, cukr ,podle chuti osolte a duste 10 minut , nebo až bude zelí měkké .
6. Před podáváním posypte petrželkou .

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina
• Ovoce