Italská chlebová polévka s rajčaty

• K přípravě
• 5 krajíců světlého chleba
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 ks cibule - oloupaná , nadrobno nakrájená
• 2 stroužky česneku - oloupaný , nakrájený
• 2 l zeleninového vývaru
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého , bílého pepře
• 500 g konzervovaných celých rajčat
• 2 lžičky cukru
• Na posypání
• 6 lžic nakrájené bazalky
• 150 g tvrdého sýra - nahrubo nastrouhaného

Postup přípravy

1. Z krajíců chleba odstraňte kůrky a chleba nakrájejte na drobné kostičky.
2. V hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje , přisypte nakrájenou cibuli , česnek a míchejte 1-2 minuty.
3. Přisypte nakrájený chleba a promíchejte.
4. Přidejte vývar , konzervovaná rajčata , 2 lžičky cukru a vařte 15 minut. Polévku dochuťte solí a mletým pepřem.
5. Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
6. Polévku podávejte posypanou strouhaným sýrem a nakrájenou bazalkou.

• Polévka
• Italské
• Bez masa
• Zelenina