Chřestová polévka s pórkem

• K přípravě
• 3 lžíce másla
• 1 ks malý pórek
• 1 snítka čerstvého tymiánu
• 2 l zeleninového vývaru - nejlépe domácí
• 1 l vody - na vaření chřestu
• 3 špetky soli - na vaření chřestu
• 8 stonků zeleného chřestu
• 200 ml smetany na vaření
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého bílého pepře

Postup přípravy

1. Chřest zbavte vláknité slupky a dřevnatého konce .
2. Očištěný pórek nakrájejte na plátky – celou bílou část a kousek zelené části .
3. V hrnci na másle orestujte nakrájený pórek a 4 stonky nakrájeného chřestu .
4. Zeleninu zalijte vývarem a přidejte tymián . Vařte,až je zelenina měkká.
5. Mezitím vložte zbytek očištěného chřestu do vařící osolené vody a vařte 4 minuty.
6. Chřest sceďte a nechte okapat , poté ho nakrájejte na větší kousky.
7. Z polévky vyndejte tymián , polovinu polévky rozmixujte a smíchejte s nerozmixovanou polévkou.
8. Do polévky přidejte smetanu , polévku dochuťte solí a pepřem.
9. Polévku podávejte s kousky vařeného chřestu . Polévku můžete ozdobit snítkou řeřichy.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina