Polévka z pečených rajčat

• K přípravě
• 12 ks malých ,masitých rajčat - překrojené napůl
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce pískového cukru
• 0.5 lžičky soli
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 ks malá cibule - oloupaná , nakrájená na kostičky
• 3 stroužky česneku - oloupané , nakrájené na plátky
• 1 stonek řapíkatého celeru bez nati - nakrájený na kostičky
• 1 ks mrkev - oloupaná , nakrájená na kostičky
• 0.5 ks chilli papričky bez semínek - nakrájená nadrobno
• 2 lžíce rajčatové pasty - nebo rajčatový protlak
• 2 l vody
• 1 lžíce octa balsamico
• 5 lístků nakrájené bazalky

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C .
2. Plech vyložte pečícím papírem.
3. Překrojená rajčata nasypte do misky , posypte je pískovým cukrem , 3 špetkami soli a pokapejte je olivovým olejem .
4. Rajčata lehce promíchejte a nasypte je v jedné vrstvě na připravený plech.
5. Plech s rajčaty dejte do předehřáté trouby a pečte je 15 minut .
6. V hrnci zahřejte rostlinný olej , přidejte nakrájenou cibuli a česnek a přibližně 3 minuty míchejte .
7. Přidejte nakrájený celer, mrkev , chilli papričku , rajčatovou pastu , bazalku , pečená rajčata , vodu a vše promíchejte . Vařte 15 - 20 minut.
8. Poté polévku rozmixujte ponorným mixérem.
9. Podle chuti přidejte ocet balsamico a podle potřeby dochuťte solí .
10. Před podáváním můžete každou porci pokapat lžičkou olivového oleje.

• Polévka
• Italské
• Bez masa
• Zelenina