Polévka z pečené zeleniny

• K podávání
• 200 g očištěných hub - nejlépe lesní houby
• 100 g anglické slaniny - nakrájená na kostičky
• K přípravě
• 1 ks menší lilek
• 1 ks červená paprika
• 2 ks rajčata
• 1 ks šalotka - oloupaná , nakrájená na větší kousky
• 2 stroužky česneku - oloupané ,nakrájené
• 2 l vody
• 0.5 lžíce bio sypkého zeleninového vývaru
• 4 lžíce drobně nasekané petrželky
• 2 lžíce oleje
• 1.5 lžíce másla - nejlépe přepuštěné
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Omytý lilek , papriku , rajčata a šalotku uložte na plech , zeleninu pokapejte olejem a dejte do trouby předehřáté na 190 ° C. Pečte 15-20 minut, až bude zelenina měkká .
2. Červenou papriku dejte do uzavíratelného sáčku a nechte v sáčku vychladnout , poté papriku oloupejte. Mladý lilek loupat nemusíte , ale pokud chcete , můžete ho oloupat . Rajčata oloupejte.
3. Pečenou zeleninu nakrájejte na malé kousky .
4. V hrnci na lžíci másla nechte zpěnit nakrájený česnek , přidejte nakrájenou zeleninu , vodu , sypký vývar a vařte 10 minut. Polévku nahrubo rozmixujte , podle chuti osolte a opepřete.
5. Nakrájenou slaninu nasypte do pánve, přidejte na plátky nakrájené houby a na mírném ohni restujte 10 minut .
6. Polévku podávejte s houbami se slaninou , posypanou petrželkou .

• Polévka
• České
• Houby
• Zelenina