Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Salát Nicoise

Redakce Bety.cz
20hlasů
Hodnotit

20min

10min příprava

10min vaření

516 kJ

energetická hodnota na 100g

107 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:6g tuky3g sacharidy11g bílkoviny

Salát Nicoise je nejen zdravý, ale také velmi chutný. Název proslulého salátu z francouzského Azurového pobřeží se vyslovuje [nykoaz]. Kromě zeleniny jsou pro tento salát charakteristickými ingrediencemi vařená vejce, tuňák, ančovičky a brambory.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 4 ks vajec
  • 200 g zelených fazolek - čerstvých nebo mražených
  • 3 ks rajčat
  • 400 g tuňáka ve vlastní šťávě
  • 400 g brambor - malých
  • 50 g černých oliv - vypeckovaných
  • 1 ks salátové okurky
  • 1 ks červené cibule
  • 8 ks ančoviček
  • 1/2 hlávky salátu
  • Na ozdobu
  • 1 hrst čerstvé petrželky
  • Na přílohu
  • bílá bageta
  • Na zálivku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce octa - lze nahradit i citronovou šťávou
  • 1 lžíce hrubozrnné hořčice - nejlépe dijonské
  • 1 lžíce majonézy
  • sůl a pepř

Postup přípravy

  • Nasypte brambory do hrnce (větší bram­bory rozkrojte na polovinu) a 12–15 minut vařte, aby byly brambory měkké, ale nezačaly se ještě rozpadat. Vodu slijte a brambory osušte. Dále uvařte vejce natvrdo (trvá to osm až deset minut) a po vychladnutí je rozkrájejte na čtvrtky.
  • Fazole vařte asi 5 minut a pak fazolky sceďte a propláchněte studenou vodou. Smíchejte ingredience na zálivku a prošlehejte je, aby vznikl krémový dresink.
  • Ve velké misce promíchejte nakrájená rajčata, okurku, pokrájený salát, tuňáka, brambory, fazolky. Nakonec jemně vmíchejte nakrájená kolečka červené cibule, pokrájené ančovičky, vejce a olivy. Na závěr pokapejte zálivkou.
  • Podávejte s čerstvou bílou bagetou.
TIP:

Zálivku lze udělat i dietnější. Postačí vám 4 lžíci olivového oleje, šťáva z jednoho citrónu a sůl a pepř na dochucení.

Kuřecí paličky pečené s jablky

Kuřecí paličky pečené s jablky

11 hlasů
1h a 20min 412kJ 190 Kč
Koriandrový dip

Koriandrový dip

6 hlasů
15min 544kJ 70 Kč

Podobné recepty

Petrželový salát s ořechy a cranberries

Petrželový salát s ořechy a cranberries

19 hlasů
20min 666 kJ 74 Kč
Salát z baby špenátu

Salát z baby špenátu

21 hlasů
15min 704 kJ 55 Kč
Salát z červených pomerančů

Salát z červených pomerančů

17 hlasů
15min 324 kJ 54 Kč
Salát s cottage

Salát s cottage

12 hlasů
10min 192 kJ 45 Kč
Okurkový salát s fetou

Okurkový salát s fetou

12 hlasů
15min 719 kJ 29 Kč
Letní salát s mozzarellou

Letní salát s mozzarellou

14 hlasů
25min 457 kJ 70 Kč

Články nejen o vaření