Postup přípravy

1. Uvařte špagety v osolené vodě podle návodu na obalu, dokud nejsou al dente
2. Mezitím nakrájejte pancettu na malé kostičky a osmahněte ji na pánvi, dokud není křupavá
3. V míse smíchejte vejce, parmezán, pecorino a čerstvě mletý černý pepř
4. Uvařené špagety sceďte, ale ponechte si trochu vody z vaření
5. Přidejte špagety do pánve s pancettou a promíchejte
6. Sundejte pánev z ohně a přidejte směs vajec a sýrů. Rychle promíchejte, aby se vejce nesrazila, ale vytvořila krémovou omáčku. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody z vaření špaget
7. Podávejte ihned s extra strouhaným sýrem a čerstvě mletým pepřem

• Hlavní chod
• Italské
• Rychlý oběd