Mexické carnitas

Name: Mexické carnitas
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexické
Ingredients: 5 ks kukuřičné tortilly; 2 kg vepřové plece; 1 lžička soli; 1 lžička pepře; 1 lžička mletého kmínu; 1 lžička sušeného oregana; 1 lžička mleté papriky; 4 stroužky česneku - nasekané; 1 ks cibule - nakrájená na čtvrtky; 1 ks pomeranč - rozkrojený na poloviny; 2 ks bobkové listy; 500 ml kuřecího vývaru; 2 lžíce rostlinného oleje

Mexické carnitas jsou tradiční pokrm z vepřového masa, které je pomalu vařeno a následně opečeno do křupava. Tento recept je ideální pro rodinné oslavy nebo přátelská setkání.

Ohodnotit

21.08.2024 Karolína_Franková

2h a 30min

30min příprava

2h a 0min vaření

329 kJ / 78 kcal

energetická hodnota na 100g

Středně složité

náročnost

Ingredience na

Postup přípravy

Vepřovou plec nakrájejte na větší kusy a vložte do velkého hrnce
Přidejte sůl, pepř, kmín, oregano, mletou papriku, nasekaný česnek, nakrájenou cibuli, pomerančové poloviny a bobkové listy
Zalijte kuřecím vývarem tak, aby bylo maso téměř ponořené
Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte pomalu vařit na mírném ohni asi 2 hodiny, dokud maso není měkké
Vyjměte maso z hrnce a nechte ho trochu vychladnout. Poté ho natrhejte na menší kousky
V pánvi rozehřejte rostlinný olej a natrhané maso opečte do křupava
Podávejte s tortillami, salsou a limetkami

TIP:

Pro extra chuť můžete přidat trochu čerstvého koriandru a nakrájenou červenou cibuli.