Smažený sýr s hranolkami

Name: Smažený sýr s hranolkami
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: České
Ingredients: 400 g tvrdého sýra eidam; 2 ks vejce; 100 g strouhanky; 50 g hladké mouky; 400 g Hranolek; 500 ml Olej; 2 špetky Sůl podle chuti

Smažený sýr s hranolkami je oblíbené české jídlo, které kombinuje křupavý sýr s lahodnými hranolkami. Ideální pro rychlý oběd nebo večeři.

Ohodnotit

05.05.2025 Karolína_Franková

25min

10min příprava

15min vaření

1731 kJ / 413 kcal

energetická hodnota na 100g

Snadné

náročnost

Ingredience na

400 g tvrdého sýra eidam
2 ks vejce
100 g strouhanky
50 g hladké mouky
2 špetky Sůl podle chuti
Na přílohu
400 g Hranolek
Na smažení
500 ml Olej

Postup přípravy

Sýr nakrájejte na 1 cm silné plátky. Obalte je nejprve v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance. Tento postup opakujte dvakrát, aby byl sýr dobře obalený.
Ve fritéze nebo hluboké pánvi rozehřejte olej a obalené plátky sýra smažte dozlatova z obou stran. Nejlépe, aby byly v oleji ponořené.
Mezitím si připravte hranolky podle návodu na obalu, nebo je můžete péct v troubě, dokud nebudou zlatavé. Během pečení je obraťte.
Usmažený sýr nechte okapat na papírové utěrce a podávejte s hranolkami a oblíbenou omáčkou.

TIP:

Pro extra chuť můžete do strouhanky přidat trochu parmazánu nebo bylinek.