Pita chléb s falafelem

Pita chléb s falafelem je oblíbený vegetariánský pokrm pocházející z Blízkého východu. Tento recept kombinuje křupavé falafely s čerstvou zeleninou a krémovým tahini dresinkem vše zabaleno v měkkém pita chlebu. Ideální pro rychlý oběd nebo lehkou večeři.

Ohodnotit

04.08.2025 Anna_Lišková

40min

30min příprava

10min vaření

508 kJ / 121 kcal

energetická hodnota na 100g

Snadné

náročnost

Ingredience na

250 g cizrny
1 ks cibule
2 stroužky česnek
1 svazek petržele
1 svazek koriandru
1 lžička kmínu
1 lžička kypřícího prášku
2 lžíce mouky
1 špetka soli
1 špetka pepře
4 ks pita chleby
2 ks rajčat
1 ks okurky
1 hlávka salátu
3 lžíce tahini pasty
2 lžíce citrónové šťávy
1 ml vody (dle potřeby)
Na smažení
1 lžíce oleje

Postup přípravy

Pokud používáte sušenou cizrnu namočte ji přes noc a poté uvařte do měkka. Pokud používáte konzervovanou cizrnu, důkladně ji propláchněte
V mixéru rozmixujte cizrnu, cibuli, česnek, petržel, koriandr, kmín, kypřící prášek, mouku, sůl a pepř do hladké směsi
Z cizrnové směsi tvarujte malé kuličky nebo placičky
V pánvi rozehřejte olej a falafely smažte dozlatova
Mezitím připravte tahini dresink smícháním tahini pasty, citronové šťávy a vody do hladké konzistence
Nakrájejte rajčata, okurku a salát
Ohřejte pita chleby a naplňte je falafely zeleninou a polijte tahini dresinkem

TIP:

Pro extra chuť přidejte do falafelů špetku chilli nebo papriku.