Švédské masové koule

• 400 g vepřového mletého masa
• 1 ks vejce - našlehaného
• 1 ks malé cibule - nasekané najemno
• 80 g čerstvé strouhanky
• 1 lžíce jemně nasekaného kopru + navíc k podávání
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• 2 lžíce hladké mouky
• 400 ml horkého hovězího vývaru
• 5 lžic brusinek

Postup přípravy

1. V míse smíchejte mleté maso, vejce, cibuli, strouhanku a kopr. Podle chuti osolte a opepřete. Mezi dlaněmi ze směsi vyválejte dvacet kuliček velikosti vlašského ořechu.
2. Olivový olej rozpalte v pánvi a pak na něm nechte ze všech stran zhnědnout koule. Vyjměte je z pánve, naopak do ní dejte máslo a po jeho rozpuštění vsypte mouku. Opékejte dvě minuty, poté opatrně vlijte vývar.
3. Nechte patnáct minut vařit do zhoustnutí a pak do omáčky vraťte masové koule. Prohřejte je a posypte dalším koprem. Podávejte s bramborovou kaší a brusinkami.

• Hlavní chod
• Vepřové maso
• Mleté maso
• Magazín Albert v kuchyni