Vepřové medailonky Italia s pečenými brambory

• 800 g brambor
• 800-1000 g vepřových medailonků
• 1 hrst hladkolisté petrželky - nasekané
• 2 lžíce olivového oleje + na potření
• 4 špetky soli
• 4 špetky čerstvě namletého černého pepře
• 1/2 ks citrónu - šťáva
• 4 stroužky česneku - na plátky

Postup přípravy

1. Brambory oloupejte nebo jen omyjte, nakrájejte na kousky velikosti sousta a deset minut povařte ve vroucí osolené vodě. Sceďte, pořádně osušte a přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Poté brambory osolte, opepřete, promíchejte s olivovým olejem a plátky česneku. Dejte na dvacet až pětadvacet minut péct při 200 °C.
2. Několikrát promíchejte, aby byly brambory upečené ze všech stran. Pět minut před koncem brambory polijte citronovou šťávou a promíchejte. Mezitím opečte na pánvi medailonky, lehce potřené olejem. Podávejte společně, brambory zasypte petrželkou.

• Hlavní chod
• Italské
• Vepřové maso
• Magazín Albert v kuchyni