Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Rizoto s chřestem

lanvin
9hlasů
Hodnotit

40min

10min příprava

30min vaření

613 kJ

energetická hodnota na 100g

140 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:7g tuky16g sacharidy3g bílkoviny

Chřestové rizoto se šafránem.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 700 g zeleného chřestu
  • 1 špetka šafránu
  • 300 g rýže - vhodné na rizoto
  • 2 ks jemně nakrájené cibule
  • 250 ml bílého vína
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 4 lžíce másla
  • 4 lžíce parmazánu - nastrouhaného na širší nudličky
  • 4 lžíce citrónové šťávy
  • 1/2 hrsti jemně nasekané zelené petrželky
  • 1 lžička cukru
  • 3 špetky soli

Postup přípravy

  • Nejdříve odkrojte konce chřestu a podélně jej rozkrojte. V hrnci přiveďte k varu 1,2 litru vody, přidejte 2 špetky soli a cukr. Chřest vařte přibližně 4 minuty, dokud není al dente. Povařený chřest vyndejte z vody. Vodu nevylévejte, ale vložte do ní šafrán. Vařte tak dlouho, dokud se šafrán nerozpustí. Pak odstavte hrnec z plotny.
  • V pánvi rozehřejte olivový olej a urestujte cibulku. Přidejte rýži a krátce osmahněte. Zalijte bílým vínem a nechte povařit, dokud se tekutina nevypaří. Dále přilijte k rýži 3 naběračky šafránové vody a opět vařte, dokud se tekutina neabsorbuje a rýže je měkká. Nyní přidejte 3-4 lžíce šafránové vody a chřest, přikryjte a za nízké teploty duste 3-5 minut.
  • Nakonec přidejte máslo, petržel, citronovou šťávou, podle chuti sůl a promíchejte. Podávejte posypané parmazánem.
Kuřecí prsa s dušenými kopřivami

Kuřecí prsa s dušenými kopřivami

1h a 20min 515kJ 140 Kč
Chřest s vařenými vejci

Chřest s vařenými vejci

35min 741kJ 140 Kč

Podobné recepty

Studené letní rizoto podle Itala

Studené letní rizoto podle Itala

21 hlasů
30min 1136 kJ 107 Kč
Rizoto s mušlemi a mořskými plody

Rizoto s mušlemi a mořskými plody

26 hlasů
40min 539 kJ 380 Kč
Rizoto se sušenými houbami

Rizoto se sušenými houbami

21 hlasů
35min 790 kJ 77 Kč
Rizoto s pórkem a slaninou

Rizoto s pórkem a slaninou

21 hlasů
50min 570 kJ 164 Kč
Paella s kuřecím masem

Paella s kuřecím masem

23 hlasů
60min 501 kJ 220 Kč
Risotto s vínem a parmezánem

Risotto s vínem a parmezánem

19 hlasů
25min 930 kJ 97 Kč

Články nejen o vaření