Salát z červené rýže

• 250 g červené rýže
• 2 špetky soli
• 4 ks pomerančů
• 1 špetka čerstvě namletého pepře
• 100 g řapíkatého celeru
• 100 g čerstvé čekanky
• 1 ks červené cibule
• Na zálivku
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžička kari koření
• 2 lžíce jablečného octa

Postup přípravy

1. Rýži uvařte podle návodu na obalu.
2. Dva oloupané pomeranče nakrájejte, ze dvou pomerančů vymačkejte šťávu.
3. Na pánvi s olejem orestujte kari koření, přidejte ocet a pomerančovou šťávu. Prohřejte a odstavte z ohně.
4. Celer nakrájejte na tenké plátky, očištěnou čekanku na proužky, cibuli na tenká kolečka.
5. Do mísy dejte uvařenou rýži, přidejte nakrájenou zeleninu, nakrájené pomeranče, přelijte zálivkou, podle chuti osolte, opepřete a promíchejte.

• Salát, zelenina
• Středomořské
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina