Fazolkový salát

• 500 g žlutých máslových fazolek
• 1 svazek jarní cibulky
• 250 g rajčat
• Na zálivku
• 6 snítek zelené petrželky
• 3 lžíce citrónové šťávy
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě namletého pepře
• 1 lžička pískového cukru
• 5 lžic olivového oleje

Postup přípravy

1. Očištěné fazolky povařte v mírně osolené vodě 8-10 minut.
2. Rajčata nakrájejte na kostičky, cibulky nakrájejte na šikmé kousky.
3. Nasekanou petrželku, olej, sůl, pepř, citrónovou šťávu a cukr prošlehejte.
4. Scezené fazolky promíchejte s rajčaty, přidejte marinádu, promíchejte a nechte alespoň 20 minut odpočinout.

• Salát, zelenina
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• Studená kuchyně